반응형 외식산업연구원1 식품의 유통기한과 소비기한 세계적으로 전체 식품의 1/3이 버려지고 있다고 합니다. 음식물 쓰레기의 양이 많다는 건 알고 있었지만 이 정도인 줄은 처음 알았어요. 실제로 2019년 FAO의 발표에 의하면 음식물쓰레기는 13억 톤이고, 이로 인해 배출되는 이산화탄소는 33억 톤에 달한다고 합니다. 우리나라에서도 생활폐기물의 30%가 음식쓰레기이고 한 해 570만 톤에 이른다고 하니 정말 어마어마한 양이 아닐 수 없습니다. 최근에 많이 이슈가 된 것이 있는데 바로 유통기한과 소비기한입니다. 이 두가지를 간단히 설명하면 유통기한은 판매자가 식품을 판매할 수 있는 기준이고 소비기한은 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 기준입니다. 그런데 우리는 유통기한을 식품을 섭취할 수 있는 마지막 날로 인지하고 있는 게 현실이죠. 이에 정부에서는 식품 .. 2021. 9. 2. 이전 1 다음 반응형
